
HUMMUS-AM BESTEN IN DER MAREMMA
Was haben Syrien und die Toskana gemeinsam? Vermutlich gibt es da einige Paralellen, aber sicher ist die gemeinsame Liebe zu gutem Essen. Vor ein paar Wochen nahm ich an einem syrisch-toskanischen Mittagessen in der Chimera d’Albegna teil, das ist ein kleines Weingut, das von einer florentinischen Familie gegründet wurde und nur einen Steinwurf von Marsiliana entfernt liegt. Das Landgut Marsiliana ist eines unserer ältesten Feriendomizile in der Maremma.
Der Chef der Chimera d’Albegna, Iacopo Becherini , ist glücklich verheiratet mit Shaza Saker. Sie hat syrische Wurzeln, wuchs in Rom auf und arbeitete für die Lebensmittel- und Landwirtschafts-Organisation der Vereinten Nationen. Sie gründete auch Hummus Town, eine NGO, die syrische Flüchtlinge in Rom unterstützt. Um ihrer beiden Welten näher zusammen zu bringen, haben Shaza und Iacopo begonnen, Hummus-Town-Essen zu geben, in denen man toskanische und syrische Speisen kombiniert. Die Köstlichkeiten werden mit genauso köstlichen Weinen hinuntergespült und die Atmosphäre ist locker und entspannt. Ein Fest für sowohl Augen als auch Geschmacksknospen.
Wollen Sie einmal mitfeiern? Dann folgen Sie einfach diesem Link oder schicken Sie Iacopo eine E-Mail. Und falls während Ihres Maremma-Aufenthaltes gerade keine Essen veranstaltet werden, können Sie einfach auch eine Tour durch das Weingut buchen.