Cicchetti vénitien – le livre de cuisine

La première chose que je fais en arrivant à Venise ? J’ai envie de dire que je bois un petit coup avec une assiette de sarde en saor! La préparation aigre-douce des sardines – souvent servies sur une tranche de pain en guise de cicchetto – constitue une parfaite introduction aux saveurs uniques de la cuisine vénitienne.

Considérant mon amour pour les bàcari, les bars de rue où les Vénitiens s’arrêtent pour l’ombre et les cicchetti, j’étais ravie quand Emiko Davies a séjourné au Palazzo Ca’nova pour ses recherches pour son plus récent livre de cuisine.

Cinnamon and Salt: Cicchetti in Venice (Hardie Grant Books) est le cinquième livre de cuisine italienne d’Emiko et son premier sur Venise. C’est un grand plaisir que certaines des recettes aient été testées et photographiées dans l’appartement Lipparini du Palazzo Ca’nova.

 

Katharina's Italy

INVITATION À UN VERNISSAGE VÉNITIEN

Comment avez-vous célébré, chers lecteurs et chères lectrices, le passage à la nouvelle année ?… En tout cas, je vous souhaite pour 2020 la réalisation de quelques-uns des vœux qui vous tiennent le plus à cœur.

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UN MUSÉE SUR TALONS HAUTS

Trouver chaussure à son pied… Chose qui ne me pose aucun problème lorsque je suis en Italie : j’y débusque chaque fois des escarpins très à mon goût et qui me vont comme un gant…

La toute première fabrique de chaussures italienne a ouvert ses portes à la fin du xixe siècle dans la petite ville de Stra, celle-ci située sur la rive orientale de la rivière Brenta, à mi-chemin entre Venise et Padoue. Et durant les décennies qui ont suivi, le « Made in Italy sur les berges de la Brenta » est devenu synonyme de chaussures de luxe.

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Fête de la “Madonna della Salute” à Venise

On m’a très souvent demandé : « Quel est le meilleur moment de l’année pour visiter Venise, Katharina ? » Et j’ai chaque fois répondu : « En basse saison, et particulièrement en hiver. Et si vous voulez voir la Sérénissime vibrer dans ce qu’elle a de plus intime, jetez votre dévolu sur le 21 novembre. »

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CIEL, OÙ NOUS ARRÊTERONS-NOUS ?

Allez, on peut maintenant sabler le champagne : le cap des 200 vient d’être franchi !

Oui, chers lecteurs et chères lectrices, depuis 2012, année où j’ai lancé le blog Trust & Travel, 199 articles ont été publiés avant celui que vous êtes en train de dévorer – le 200e, donc, et une occasion que j’ai voulu saisir au bond pour vous entretenir brièvement de nos projets les plus récents.

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PAOLO A L’ŒUVRE AU PALAZZO

La vie nous réserve toujours des surprises… Il y a des années de cela, lorsque j’habitais Florence, je me suis liée d’amitié avec Paolo Fiumi, qui faisait alors ses débuts en architecture. Mais j’étais loin d’imaginer, à l’époque, que je ferais un jour appel aux compétences de Paolo pour l’un de nos appartements vénitiens, face au Grand Canal.

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AUX PREMIERES LOGES VENITIENNES

Du Grand Canal de la Sérénissime, notre appartement Borsato Palazzo Ca’nova offre à longueur d’année une vue absolument splendide. Mais lors du célèbre carnaval de Venise, le panorama devient tout simplement féérique. J’ai pris la photo ci-dessus l’année dernière à l’occasion du grand « défilé aquatique », que j’ai pu suivre dans son intégralité de la fenêtre de notre appartement Borsato.

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LE TINTORET, 500 ANS PLUS TARD

Si on en croit la rumeur, le grand Tintoret, né Jacopo Comin en 1518, et dont la fougue artistique lui a valu le surnom d’Il Furioso, aurait inscrit sur les murs de son atelier les mots suivants : LE DESSIN DE MICHEL-ANGE ET LA COULEUR DU TITIEN.

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La Face cachée de l’art architectural italien

Pour la plupart d’entre nous, les ruines romaines, les églises baroques et les chefs-d’œuvre de la Renaissance constituent l’essentiel de l’art et de l’architecture du bel paese. À ce point, d’ailleurs, qu’on se demande souvent si l’Italie compte également à son actif, dans ce domaine, des réalisations plus récentes, plus « modernes ».

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La Biennale d’architecture de Venise

Inaugurée le 26 mai dernier, l’Exposition internationale d’architecture de Venise se tiendra cette année jusqu’au 25 novembre. Son programme, intitulé FREESPACE (espace libre), a été proposé par les architectes irlandaises Shelley McNamara et Yvonne Farrell, commissaires conjointes de l’évènement.

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