Il y a quelques années, je découvrais Montalcino d’une façon inattendue. Ma guide, Laura R. Gray, diplômée en littérature à Oxford devenue experte en vin, m’a fa ...
Hiro Shikata est arrivé en Italie en 1995, après avoir travaillé avec des chefs au Japon et auprès d’un restaurant italien à Singapour. Il fait étape en Sicile, et remonte ...
Le pain non salé de la Toscane n’est pas pour tout le monde – certains l’aiment, d’autres non. Un nouveau moulin avec boulangerie au sud de Sienne rend tou ...
La Fattoria Corzano e Paterno se trouve à mi-chemin entre Sienne et Florence. Cette magnifique ferme produit un excellent vin et de l’huile d’olive, ainsi qu’une ...
La première chose que je fais en arrivant à Venise ? J’ai envie de dire que je bois un petit coup avec une assiette de sarde en saor! La préparation aigre-douce des sardines & ...
Vous êtes un pescatarien ? Ou bien vous voyagez avec des amis qui sont végétariens mais vous aimeriez quand même goûter le fameux fegato alla Veneziana (foie de veau à la vé ...
Qu’est-ce que la Syrie et la Toscane ont en commun ? Eh bien, la chose suivante à coup sûr : la passion de la bonne chère. Il y a quelques semaines, j’ai pris part à un d ...
Croyez-moi sur parole : la plupart des grands amateurs de cuisine italienne possèdent des tas de guides restaurants, de livres de recettes, de traités sur l’histoire de la gas ...
Si je vous demande de me nommer une spécialité italienne qu’on mange habituellement sur le pouce ou à la bonne franquette, vous me direz sans doute « pizza », n’est-ce p ...
Bien que le bel paese retienne à peu près toute mon attention professionnelle, mon travail m’offre souvent la possibilité de rencontrer des gens qui viennent des quatre coins ...
À la frontière entre l’Ombrie et la Toscane s’étend le magnifique Val di Chiana, vaste vallée fertile émaillée de villages médiévaux et qui a donné son nom à une race ...
Et moi qui pensais que l’Italie n’avait plus aucun secret pour moi !… Je suis tombée de haut lorsque ma sÅ“ur bien-aimée Victoria Trauttmansdorff m’a fait découvrir ...
Dans les bars et les cafés des villages italiens, je vois souvent, accrochée au mur, une vieille photo de la piazza centrale telle qu’elle était au temps jadis, grouillante dâ ...
Il y a six mois, je vous aurais donné mille bonnes raisons de visiter la Sicile – s’il vous en avait fallu, des raisons. Mais ce nombre, dans ma comptabilité personnelle, vie ...
San Gimignano… Charmante ville toscane bien connue pour ses 13 « maisons-tours » médiévales – et que dans un précédent billet je vous ai invité à visiter en période hi ...
De temps à autre – et toujours lorsque j’entame la nouvelle année – il me prend l’envie de me régaler d’une cecina, galette de pois chiches emblématique de la Ligurie ...
Enfin ! je l’ai fait ! Me balader à travers Rome en Vespa ! J’en rêvais depuis l’enfance. Depuis ma découverte de Vacances romaines, ce très beau long métrage sorti en 1 ...
Vous souvenez-vous de cette lointaine époque où TripAdvisor et compagnie n’existait pas ? Où des gens en chair et en os – plutôt que des algorithmes et des applications – ...
Il y en a partout… Ces vingt dernières années, les monotones Monoblocs – chaises en polypropène légères, empilables, souvent de couleur blanche – ont proliféré com ...
J’ai toujours aimé flâner dans les marchés, qu’ils soient couverts ou à ciel ouvert. C’est en feuilletant l’excellent livre de cuisine de Giulia Scarpaleggia, From the ...
« Je trouve que tu as très bien aménagé l’espace, Francesco. Pas étonnant que ça ne désemplisse pas. — Merci du compliment, Katharina. Disons que j’ai surtout eu de la ...
La somptueuse passion de l’Italie… C’est par ces mots que se terminent Les Heures italiennes, recueil d’essais qu’a écrits il y a plus de cent ans le célèbre Henry Jam ...
Lors des travaux de rénovation de notre Palazzo Ca’nova, je me suis autorisé de nombreuses balades dans les alentours, histoire de me dégourdir les jambes, m’aérer les espr ...
Incroyable mais vrai : je nagerai bientôt dans les réseaux sociaux comme un poisson dans l’eau… Ou presque. Peut-être vous rappelez-vous notre article du mois d’août dern ...
Certains d’entre vous avez peut-être gardé en mémoire ce billet récent où je vous entretenais des sagre italiennes, petites kermesses célébrées en toutes saisons dans à ...
— Tu me fais marcher, Chiara… le bar Sandri a rouvert ? — J’y étais la semaine dernière ! — Il a rouvert quand ? — Ça fait un petit moment, je crois… J’en suis r ...
« Les grands couturiers veulent m’habiller dans un style fleuri, printanier. Ce n’est pas ce dont j’ai envie. J’ai envie des couleurs chaudes de l’automne… » Même si ...
Tous les chemins mènent à Rome et, bonne nouvelle, peuvent vous ramener à votre point de départ le jour même ! J’en ai moi-même fait l’expérience deux ou trois fois l’ ...
Lorsque j’ai commencé à travailler pour la plus ancienne exploitation vinicole d’Italie, il y a de cela une bonne vingtaine d’années, je me suis mise à rêver et à m’i ...
Aujourd’hui, j’aimerais vous parler de l’un de mes desserts favoris : le caffè in forchetta. Il est absolument divin, dangereusement addictif, et on ne le trouve nulle part ...
