A table

Oct 21, 2022
Le nouveau moulin et boulangerie Mulinum à Buonconvento

Le pain non salé de la Toscane n’est pas pour tout le monde – certains l’aiment, d’autres non. Un nouveau moulin avec boulangerie au sud de Sienne rend tou ...

Jun 7, 2022
Fromage & Vin à la ferme ‘Corzano e Paterno’

La Fattoria Corzano e Paterno se trouve à mi-chemin entre Sienne et Florence. Cette magnifique ferme produit un excellent vin et de l’huile d’olive, ainsi qu’une ...

Apr 27, 2022
Cicchetti vénitien – le livre de cuisine

La première chose que je fais en arrivant à Venise ? J’ai envie de dire que je bois un petit coup avec une assiette de sarde en saor! La préparation aigre-douce des sardines & ...

Jan 18, 2022
UN RESTAURANT VÉNITIEN

Vous êtes un pescatarien ? Ou bien vous voyagez avec des amis qui sont végétariens mais vous aimeriez quand même goûter le fameux fegato alla Veneziana (foie de veau à la vé ...

Dec 16, 2019
DE L’HOUMMOUS DANS LA MAREMME

Qu’est-ce que la Syrie et la Toscane ont en commun ? Eh bien, la chose suivante à coup sûr : la passion de la bonne chère. Il y a quelques semaines, j’ai pris part à un d ...

Nov 3, 2019
LA CRÈME DES BLOGS DE CUISINE ITALIENNE

Croyez-moi sur parole : la plupart des grands amateurs de cuisine italienne possèdent des tas de guides restaurants, de livres de recettes, de traités sur l’histoire de la gas ...

Oct 1, 2019
À SAVOURER SANS MODÉRATION

Si je vous demande de me nommer une spécialité italienne qu’on mange habituellement sur le pouce ou à la bonne franquette, vous me direz sans doute « pizza », n’est-ce p ...

Aug 26, 2019
L’ÂME DU KENYA AU CŒUR DE LA TOSCANE

Bien que le bel paese retienne à peu près toute mon attention professionnelle, mon travail m’offre souvent la possibilité de rencontrer des gens qui viennent des quatre coins ...

Jul 15, 2019
TENUTA LA FRATTA

À la frontière entre l’Ombrie et la Toscane s’étend le magnifique Val di Chiana, vaste vallée fertile émaillée de villages médiévaux et qui a donné son nom à une race ...

Jun 10, 2019
RÉGAL À LA FLORENTINE

Et moi qui pensais que l’Italie n’avait plus aucun secret pour moi !… Je suis tombée de haut lorsque ma sœur bien-aimée Victoria Trauttmansdorff m’a fait découvrir ...

May 28, 2019
SARTEANO COMME AU BON VIEUX TEMPS

Dans les bars et les cafés des villages italiens, je vois souvent, accrochée au mur, une vieille photo de la piazza centrale telle qu’elle était au temps jadis, grouillante d ...

May 13, 2019
LE PALAZZO BUTERA DE PALERME

Il y a six mois, je vous aurais donné mille bonnes raisons de visiter la Sicile – s’il vous en avait fallu, des raisons. Mais ce nombre, dans ma comptabilité personnelle, vie ...

Feb 4, 2019
ENTRE DEUX ÂGES

San Gimignano… Charmante ville toscane bien connue pour ses 13 « maisons-tours » médiévales – et que dans un précédent billet je vous ai invité à visiter en période hi ...

Jan 2, 2019
SUR LE POUCE, A LIVOURNE

De temps à autre – et toujours lorsque j’entame la nouvelle année – il me prend l’envie de me régaler d’une cecina, galette de pois chiches emblématique de la Ligurie ...

Nov 12, 2018
Dans le sillage d’Audrey Hepburn… sur deux roues

Enfin ! je l’ai fait ! Me balader à travers Rome en Vespa ! J’en rêvais depuis l’enfance. Depuis ma découverte de Vacances romaines, ce très beau long métrage sorti en 1 ...

Sep 25, 2018
Les Secrets bien gardés de Pontremoli

Vous souvenez-vous de cette lointaine époque où TripAdvisor et compagnie n’existait pas ? Où des gens en chair et en os – plutôt que des algorithmes et des applications – ...

Sep 10, 2018
Baignade d’automne dans la Méditerranée

Il y en a partout… Ces vingt dernières années, les monotones Monoblocs – chaises en polypropène légères, empilables, souvent de couleur blanche – ont proliféré com ...

Aug 14, 2018
L’un des plus beaux marchés d’Italie

J’ai toujours aimé flâner dans les marchés, qu’ils soient couverts ou à ciel ouvert. C’est en feuilletant l’excellent livre de cuisine de Giulia Scarpaleggia, From the ...

Jul 9, 2018
L’Italie comme je l’aime

« Je trouve que tu as très bien aménagé l’espace, Francesco. Pas étonnant que ça ne désemplisse pas. — Merci du compliment, Katharina. Disons que j’ai surtout eu de la ...

Apr 10, 2018
Le petit palais d’art de Venise

La somptueuse passion de l’Italie… C’est par ces mots que se terminent Les Heures italiennes, recueil d’essais qu’a écrits il y a plus de cent ans le célèbre Henry Jam ...

Jan 5, 2018
Mon Restaurant préféré à Venise

Lors des travaux de rénovation de notre Palazzo Ca’nova, je me suis autorisé de nombreuses balades dans les alentours, histoire de me dégourdir les jambes, m’aérer les espr ...

Dec 20, 2017
Trust & Travel à la page d’Instagram

Incroyable mais vrai : je nagerai bientôt dans les réseaux sociaux comme un poisson dans l’eau… Ou presque. Peut-être vous rappelez-vous notre article du mois d’août dern ...

Dec 4, 2017
L’Olive toscane en fête

Certains d’entre vous avez peut-être gardé en mémoire ce billet récent où je vous entretenais des sagre italiennes, petites kermesses célébrées en toutes saisons dans à ...

Nov 20, 2017
Trésors de Pérouse

— Tu me fais marcher, Chiara… le bar Sandri a rouvert ? — J’y étais la semaine dernière ! — Il a rouvert quand ? — Ça fait un petit moment, je crois… J’en suis r ...

Nov 8, 2017
Mon bel octobre toscan

« Les grands couturiers veulent m’habiller dans un style fleuri, printanier. Ce n’est pas ce dont j’ai envie. J’ai envie des couleurs chaudes de l’automne… » Même si ...

Oct 26, 2017
La Ville éternelle à un jet de pierre

Tous les chemins mènent à Rome et, bonne nouvelle, peuvent vous ramener à votre point de départ le jour même ! J’en ai moi-même fait l’expérience deux ou trois fois l’ ...

Oct 12, 2017
Balade électrisante dans le Chianti

Lorsque j’ai commencé à travailler pour la plus ancienne exploitation vinicole d’Italie, il y a de cela une bonne vingtaine d’années, je me suis mise à rêver et à m’i ...

Sep 28, 2017
Le Fameux dessert au café du Val d’Orcia

Aujourd’hui, j’aimerais vous parler de l’un de mes desserts favoris : le caffè in forchetta. Il est absolument divin, dangereusement addictif, et on ne le trouve nulle part ...

Sep 12, 2017
C’est bien simple : il y en a partout !

Oh, regarde Maman, il y a une sagra de moustiques par là ! On y va, dis ? Alleeeez ! C’était il y a deux ans, en août. Ma famille et moi traversions sans nous presser la provi ...

May 30, 2017
L’Éternel puzzle de la pizza

Peut-être projetez-vous de passer vos prochaines vacances dans une ferme ou une villa italienne ? Et ce sera pour vous une première ? Si c’est le cas, vous risquez fort, à un ...

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