Cicchetti vénitien – le livre de cuisine

La première chose que je fais en arrivant à Venise ? J’ai envie de dire que je bois un petit coup avec une assiette de sarde en saor! La préparation aigre-douce des sardines – souvent servies sur une tranche de pain en guise de cicchetto – constitue une parfaite introduction aux saveurs uniques de la cuisine vénitienne.

Considérant mon amour pour les bàcari, les bars de rue où les Vénitiens s’arrêtent pour l’ombre et les cicchetti, j’étais ravie quand Emiko Davies a séjourné au Palazzo Ca’nova pour ses recherches pour son plus récent livre de cuisine.

Cinnamon and Salt: Cicchetti in Venice (Hardie Grant Books) est le cinquième livre de cuisine italienne d’Emiko et son premier sur Venise. C’est un grand plaisir que certaines des recettes aient été testées et photographiées dans l’appartement Lipparini du Palazzo Ca’nova.

 

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UN B&B EN MAREMME POUR LES INITIÉS

L’automne dernier, j’ai fait un petit détour en Maremme. Je venais de visiter Il Priorato, l’une des villas haut de gamme d’excellence.villas sur la côte sud de la Toscane. Avant de prendre la route pour Rome, je me suis arrêté pour un café dans le village perché de Pereta.

Après avoir longé les ruelles du joli village j’ai fini par abouter sur la place principale où j’ai été frappée par un palais simple mais élégant. Il n’y avait pas de nom ni de sonnette, mais j’ai été émerveillé par son jardin et la belle vue depuis les remparts de la propriété. “Voici donc” pensai-je, “exactement le genre d’endroit que j’aimerais appeler chez moi.”

Sur le chemin du retour vers ma voiture, j’ai consulté Google Maps et, à ma grande surprise, j’ai trouvé une étiquette pour un B&B avec le nom séduisant “Locanda Sospesa” qui pourrait être librement traduit par “pension flottante”. Bien sûr, la prochaine fois que je suis venue dans la région, j’ai réservé une chambre.

C’est ainsi que j’ai rencontré Johnny et Elizabeth, le merveilleux couple derrière cette porte secrète. Lors du premier confinement, ils ont quitté leurs emplois à Rome et se sont installés à Pereta, où Johnny avait passé son enfance. Leurs deux jeunes filles vont maintenant à l’école du village et Johnny et Elizabeth ont ouvert la Locanda Sospesa pour se construire une nouvelle vie en Toscane.

Nous avons passé un moment agréable et même si le magnifique palais de Pereta ne sera jamais le mien, je me sent rassurée – il est entre de bonnes mains.

LOCANDA SOSPESA, Piazza San Marco 1, Pereta (GR).

 

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SUCCESSION – LA SÉRIE DE SUCCÈS VISITE L’ITALIE

Avez-vous vu Succession, la série de HBO sur la famille la plus détestable d’Amérique, les Roy ?

La saison 3 vient de sortir, en partie tournée en Italie.

Si vous avez séjourné à la Foce ou visité notre jardin préféré en Toscane, vous aurez un plaisir supplémentaire à regarder l’épisode de Succession Chiantishire. On m’a raconté que les reprises pour 20 minutes de série ont durées bien trois semaines !

Les lecteurs qui connaissent notre portefeuille Excellence.Villas reconnaîtront la spectaculaire Villa Rosa sur le lac de Côme.

C’est la série accro pour les vacances de Noel !

Buone feste et à bientôt pour la nouvelle année.

 

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INVITATION À UN VERNISSAGE VÉNITIEN

Comment avez-vous célébré, chers lecteurs et chères lectrices, le passage à la nouvelle année ?… En tout cas, je vous souhaite pour 2020 la réalisation de quelques-uns des vœux qui vous tiennent le plus à cœur.

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CIEL, OÙ NOUS ARRÊTERONS-NOUS ?

Allez, on peut maintenant sabler le champagne : le cap des 200 vient d’être franchi !

Oui, chers lecteurs et chères lectrices, depuis 2012, année où j’ai lancé le blog Trust & Travel, 199 articles ont été publiés avant celui que vous êtes en train de dévorer – le 200e, donc, et une occasion que j’ai voulu saisir au bond pour vous entretenir brièvement de nos projets les plus récents.

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PAOLO A L’ŒUVRE AU PALAZZO

La vie nous réserve toujours des surprises… Il y a des années de cela, lorsque j’habitais Florence, je me suis liée d’amitié avec Paolo Fiumi, qui faisait alors ses débuts en architecture. Mais j’étais loin d’imaginer, à l’époque, que je ferais un jour appel aux compétences de Paolo pour l’un de nos appartements vénitiens, face au Grand Canal.

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AUX PREMIERES LOGES VENITIENNES

Du Grand Canal de la Sérénissime, notre appartement Borsato Palazzo Ca’nova offre à longueur d’année une vue absolument splendide. Mais lors du célèbre carnaval de Venise, le panorama devient tout simplement féérique. J’ai pris la photo ci-dessus l’année dernière à l’occasion du grand « défilé aquatique », que j’ai pu suivre dans son intégralité de la fenêtre de notre appartement Borsato.

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La Musique en fête au coeur de la Toscane

À mes yeux le festival de musique de chambre le plus envoûtant de Toscane, Incontri in Terra di Siena fêtera le mois prochain ses 30 ans – ce qui est en soi un petit exploit ! Fondés par Benedetta Origo, propriétaire de la villa La Foce, et par son fils, le violoncelliste Antonio Lysy, ce festival a vu défiler sur ses différentes scènes, devant des publics chaque fois comblés, un très grand nombre d’artistes de talent.

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Sous le soleil de Toscane

Lorsque l’acteur Colin Firth, lauréat d’un Oscar, et la fondatrice d’Eco Age, Livia Firth, décident de soutenir activement un modeste projet d’aide aux réfugiés dans le sud de la Toscane, c’est que ce projet en vaut vraisemblablement la peine. En décembre dernier, après s’est rendu au Crune Lab, centre d’activités créé au bénéfice des migrants et des réfugiés – pour leur servir de point de rencontre, de réseau d’entraide et d’atelier de couture, – le célèbre couple Firth en est reparti les bras chargés de créations textiles !

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À Venise, contre vents et marées…

Je devais être allée à Venise une centaine de fois auparavant, et jamais, pas une seule fois, n’avais-je été témoin du « phénomène local » dont j’avais si souvent entendu parler depuis vingt ans. Et puis le 5 novembre 2017, j’ai pu voir de mes propres yeux, les hautes eaux, l’acqua alta, de la Sérénissime.

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