Découvrez la Sicile avec notre application Inside Italy
Nous sommes ravis d’annoncer notre dernier ajout à l’application Inside Italy de Trust&Travel – Sicile ! Lire la suite →
Nous sommes ravis d’annoncer notre dernier ajout à l’application Inside Italy de Trust&Travel – Sicile ! Lire la suite →
Le pain non salé de la Toscane n’est pas pour tout le monde – certains l’aiment, d’autres non. Un nouveau moulin avec boulangerie au sud de Sienne rend tout le monde heureux. Lire la suite →
Je suis très heureux de vous annoncer notre application Trust&Travel-Inside Italy. L’application de voyage est la suite logique de notre blog. Nous partageons ce que nous avons découvert au fil des années : vignobles moins connus, artisans talentueux, églises cachées, et trattorias qui rendent ce pays si spécial. Lire la suite →
La Fattoria Corzano e Paterno se trouve à mi-chemin entre Sienne et Florence. Cette magnifique ferme produit un excellent vin et de l’huile d’olive, ainsi qu’une grande variété de fromages de brebis toscans auxquels je ne peux jamais résister.
L’histoire de la ferme est intéressante. Lire la suite →
La première chose que je fais en arrivant à Venise ? J’ai envie de dire que je bois un petit coup avec une assiette de sarde en saor! La préparation aigre-douce des sardines – souvent servies sur une tranche de pain en guise de cicchetto – constitue une parfaite introduction aux saveurs uniques de la cuisine vénitienne.
Considérant mon amour pour les bàcari, les bars de rue où les Vénitiens s’arrêtent pour l’ombre et les cicchetti, j’étais ravie quand Emiko Davies a séjourné au Palazzo Ca’nova pour ses recherches pour son plus récent livre de cuisine.
Cinnamon and Salt: Cicchetti in Venice (Hardie Grant Books) est le cinquième livre de cuisine italienne d’Emiko et son premier sur Venise. C’est un grand plaisir que certaines des recettes aient été testées et photographiées dans l’appartement Lipparini du Palazzo Ca’nova.
Vous êtes un pescatarien ? Ou bien vous voyagez avec des amis qui sont végétariens mais vous aimeriez quand même goûter le fameux fegato alla Veneziana (foie de veau à la vénitienne) ?
L’Osteria La Zucca à Venise propose un menu varié et excellent qui fera le bonheur de tous.
Situé dans le quartier de Santa Croce, le restaurant possède une porta d’acqua, une porte d’entrée donnant directement sur le canal. Vous pouvez donc arriver en taxi et même en gondole. Les intérieurs élégants de La Zucca rappellent les boiseries précieuses des voiliers.
OÙ : Osteria La Zucca, 1762 Santa Croce, Venise.
QUAND : La Zucca est ouvert pour le déjeuner et le dîner toute l’année. Fermé le dimanche. Assurez-vous de vérifier les horaires d’ouverture et de réserver plusieurs jours à l’avance.
Téléphone +39 041 52 41 570 – www.lazucca.it
Qu’est-ce que la Syrie et la Toscane ont en commun ? Eh bien, la chose suivante à coup sûr : la passion de la bonne chère. Il y a quelques semaines, j’ai pris part à un déjeuner toscano-syrien à la Chimera d’Albegna, petite exploitation viticole d’origine florentine située dans la Maremme à quelques encâblures du domaine Marsiliana, lequel figure toujours en bonne place dans notre catalogue Trust & Travel.
Croyez-moi sur parole : la plupart des grands amateurs de cuisine italienne possèdent des tas de guides restaurants, de livres de recettes, de traités sur l’histoire de la gastronomie transalpine, et cetera. Et je ne fais pas exception à la règle.
Mais il y a un petit souci avec les livres – pour moi en tout cas : lorsque je me sens d’humeur à expérimenter une nouvelle recette, eh bien neuf fois sur dix je suis en déplacement, et donc loin de ma chère « bibliothèque » !
Sur la route qui nous ramenait, en août dernier, du bel paese à la fille aînée de l’Église, nous nous sommes arrêtés à Aoste, capitale de la plus petite et de la moins peuplée des régions d’Italie. L’idée était de faire une pause avant de nous engouffrer dans l’interminable tunnel du mont Blanc. Mais contre toute attente, nous sommes tombés sur d’époustouflantes ruines romaines – murailles, ponts, aqueducs, cryptes, et même les vestiges d’un grand théâtre ! Tout ça nous a tellement impressionnés qu’au lieu de reprendre la route, nous nous sommes procurés des billets qui nous ont permis de faire le tour de ces splendeurs du passé.
On m’a très souvent demandé : « Quel est le meilleur moment de l’année pour visiter Venise, Katharina ? » Et j’ai chaque fois répondu : « En basse saison, et particulièrement en hiver. Et si vous voulez voir la Sérénissime vibrer dans ce qu’elle a de plus intime, jetez votre dévolu sur le 21 novembre. »